2013‧苗栗凌雲山莊~許你一個夢

午後，經過M速食店，令我興奮及驚訝就是眼前所見~新型果實

腦海中迅速搜尋，這似曾相見的植物名稱......到底叫什麼?

曾經，到圖書館借回台灣常見樹木並好好研讀一番...似乎...也忘得很快

實在是太可愛了~湊成對~就用手機快速拍下

~一串心~

對了，我想起來了，她有個有點秀氣的名字-----掌葉蘋婆

掌葉蘋婆

台灣土名蘋婆，兩廣稱鳳眼。屬常綠喬木，樹冠圓形或短卵形。

原產於中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具。

廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。由於蘋婆年產量少，

加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。

「蘋婆」其典故源於嶺南雜記云：「蘋婆果，如大皂莢，莢內鮮紅，子亦如皂莢子，皮紫，

肉如栗，其皮有數層，層層剝之，始見肉，曰頻婆。」

科名： 梧桐科（Sterculiaceae）

學名：Sterculia foetida L.

落葉喬木，樹高可達 25 公尺。掌狀複葉，簇生枝端，小葉 7~9 枚，橢圓形，先端尖。

圓錐花序頂生，花被五裂，具強烈異味~(臭)。

蓇葖果壓扁球形或木魚形~(廟中誦經)，果徑4.5公分以上，淺紅色。

日照需充足，酌量施肥可強化樹形美觀。

粉粉紅紅，真的好美~好美~

遠看，好像小朋友玩的樂器"沙鈴"，高掛在空中

隨著風兒~沙~沙 ~沙~

每年初春時，開著暗紅色小花；同時，淡紅色的新葉，著生枝頂。

盛夏，滿樹蒼綠，掌狀複葉，簇生於枝端。秋天時，葉黃綠，

造物者，已將那嫣紅的小花，孕育成拳頭般大的果實。

(很有味道ㄡ)

冬天時，葉落枝枯，掛滿了整樹開裂的紅果，而它的果實造型奇特，

多年生的中型常綠性喬木，一般約有 3~5 公尺高，

但若生長環境良好的話，可以生長到 15 公尺。

硬碇紅色的外殼，像極了木魚，熟時裂開一側，露出紫黑色的種子。

性喜高溫多濕，生育適溫約23-32℃。栽培土質不拘，但以排水良好、土層深厚之砂質壤土最佳。

木材質地堅硬，可作為農具和家具用材；樹液中所含的樹膠是用途廣泛的工業原料；

樹皮纖維可編織麻袋或代替麻製繩索，亦是造紙原料；成樹四季常綠，樹冠寬廣，枝葉蒼翠，

濃密蔽天，為高級之園景樹、行道樹。

蘋婆屬（Sterculia）約 300 種，產於東西兩半球之熱帶和亞熱帶地區，而以亞洲熱帶最多。

繁殖可用播種、扦插、高壓、嫁接或分株法，以播種為主。

台灣經濟發展，處理不易的蘋果必須手工剝殼，漸被大眾遺忘，甚至，現今許多小朋友連聽都沒聽過！

台灣以中南部栽培較多，員林鎮百果山附近之出水、林厝、大峰等里為著名產地，種植總數達數百棵，

其中不乏樹齡逾兩百年的老樹，佔地總面積約二十公頃，年產量約二千台斤，每年七至八月盛產期

傳統市場都有攤販擺售鮮果或煮熟的種子，地方政府或民間單位也會舉辦蘋婆季等相關藝文活動大力推廣，

並開發蘋婆果凍、蘋婆蛋糕、蘋婆果茶、蘋婆餅乾、蘋婆牛札糖等多元商品，

蘋婆還可以做那些料理呢?蘋婆燉土雞(排骨)，蘋婆粥，蘋婆糖蜜，紅燒蘋婆，

 (大台灣旅遊網TTNews記者拍攝)

不同的煮法呈現不同的風味，都可以是色香味俱佳的美食喔!

(大台灣旅遊網TTNews記者拍攝)

蘋婆含豐富澱粉的特色，將蘋婆與酸菜、豬腳一同燉煮，待豬腳膠質充分融入湯汁，

一鍋營養滿分、口感醇厚的水煮酸菜蘋婆豬腳火鍋才算大功告成！值得一提的是，

燉煮後的蘋婆，鬆軟綿密，風味酷似栗子。

蘋婆的選購方法類似挑一般的豆莢類，挑個大、形狀勻稱、色澤保飽近黑褐色者為佳。

營養成份:含鈣、磷、維他命Ａ、Ｂ、蛋白質、脂肪、纖維大量醣類，相當具飽食感。

種子就是我們可以煮食或烤實的蘋婆果。

    真真假假~蘋婆?假蘋婆?

 　俗話說“人有相似，物有相同”

假蘋婆（Sterculia lanceolata ），為梧桐科蘋婆屬半落葉喬木，

由於其結果的時間與中國七姐誕辰相近，故稱為七姐果、賽蘋婆、雞冠皮等

假蘋婆與蘋婆長得很象，但也不難區別：
蘋婆的葉子為闊矩圓形至矩圓狀橢圓形，比假蘋婆的葉子闊得多。

假蘋婆的葉子為橢圓狀矩圓形，近披針形。
蘋婆的果實一般每莢有籽1至3粒，大小介于蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋婆籽大得多。

假蘋婆果的果實一般每莢有籽5至7粒，大如花生米。
另外，蘋婆枝葉比假蘋婆更為濃密，幾乎密不透陽光

圖文資料:GOOGLE網站/凌雲山莊